Сейчас жители планеты знакомы с многочисленными лечебными особенностями какао-бобов. Нелишне, в том числе, знать легенду об их открытии.
Какао-бобы являются плодом шоколадного дерева, дающего какао-стручки. В сердцевине этого плода 30-50 бобов. Цвет кожуры плодов варьируется между пунцовым, коричневым или сиреневым ; бобы довольно мягкие.
Предполагается, что деревце с какао-бобами впервые было найдено на территории реки Амазонки аборигенами. В Мексике, и прилегающих территориях, растение культивировалось ольмеками, и вслед за тем стало использоваться в качестве валюты по всему берегу Мексиканского залива. За раба давали 100 бобов. Это произошло, естественно, до конкистадоров. Эрнан Кортес высадился в Америке и вступил в контакт с Монтесумой Вторым, который был у ацтеков кем-то вроде царя. В своих хрониках Кортес запишет, что предводитель индейцев не пил никакого другого напитка, кроме как из бобов какао.
Как говорят хроники, этот напиток впервые был завезен в 1600-х годах Кортесом. Способ изготовления шоколадного напитка был долгое время засекречен. Всего лишь в 1800-х годах шоколад стал известным среди простого населения, из бобов какао начали производить конфеты. Сегодня какао производят на экспорт в Европу в Америке, Африке, Азии. Разная обработка какао дает разные продукты: какао- порошок, из которого варят какао и какао-масло.
Сегодня, вероятно, нет ни одного человека, который не знает шоколад, так как разновидностей его несчетное количество. Он производится горьким, с содержанием какао до 70% и выше, молочным, белым, с разными вкусами, с перцем. Каждый, кто любит шоколадные изделия, должен непременно побывать в Швейцарии. Считается, здесь выпускают вкуснейший в мире шоколад.